les recettes d'audelia

  • dans ma cuisine il y a.....................

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    aujourd'hui,je vous emmène faire un petit tour dans ma cuisine,c'est la que je vais passer une partie de ma journée,des invités pour ce soir alors aux fourneaux.
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    .bien sur le nouveau MCI d'automne va m'aider...........
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    car j'y découvre un gâteau qui m'inspire beaucoup et dont la deco,des feuilles chocolatées posées sur le dessus sont d'un plus bel effet,donc au boulot
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    et voila le résultat...........mais pour les feuilles du milieu l'impatiente que je suis n'a pas attendue que le gâteau soit refroidi donc les feuilles on un peu fondues...mais c'est en forgeant qu'on devient forgeron et le prochain sera sûrement comme celui de la photo et je mettrais plus de feuilles.
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    voici en image le reste de mon repas,on est en provence et avec des grillades rien de tel qu'une bonne ratatouille et des tomates a l'ail et au pesto................
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  • cueillettes cevenole

    me voila revenue quelques jours,( pour y repartir), de ma montagne cevenole(autour du montS6000634.JPG aigoual,observatoire météo 1507metres d'alt).sans ordi et machine a coudre mes dix petits doigts ont été bien occupés,outre les randonnées et la pèche a la truite ,c'est la grande période de cueillette de baies sauvages:framboises sauvages,myrtilles,sauvages et fraises des bois................je m'en suis donc donnée a coeur joie et voici en images le lieu de mes cueillettes qui se sont transformés en confitures gelées ,tartes.....................et pour accompagner les confitures ,des crêpes a la farine de châtaignes

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    S6000642.JPGcamp de base pour la cueillette des myrtilles
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    .pour le ramassage j'ai confectionné un pot en toile de jute brodé avec anses pour avoir les mains libres, et toujours mon sac bandoulière "dans la foret" qui me suis partout............
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    et maintenant passons aux framboises:
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    quelques crêpes a la farine de châtaignes ça vous dit?
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    ma fille a trouvé une autre fonction pour le pot a framboise,il faut bien aussi amener poupon en balade..............(ho la la je sais pas ce qui s'est passée mais mes photos se sont melangées................ grrrrrrrr!)des que je peux je referais ma note.............. pour les cadres,ce n'est pas une photo mais du tissu...........)
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  • confiture abricot-amande

    confiture abricot-amande:

    900g de sucre roux

    1 kg de fruit

    amande effilée

    moitié cuisson

    filet d'1 citron

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    laissez mariner une heure le mélange puis cuire feux moyen 45minutes

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    allez voir du coté de chez l'araignée fauchée sur sa note du 1 juillet,un challenge confiture vous y attends..........

  • poisson d'avril

    je suis poissonnée par le journal d'olivia,une fée dans l'atelier,mamie jeannette.........

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    en bonus une recette 1910:LE TURBOT RICHEMONT (faire pocher le turbot dans de l'eau acidulée a laquelle on ajoute un peu de lait.puis le dresser et le garnir de tètes de champignons;le recouvrir d'une sauce hollandaise,serrée,et dans laquelle on aura mélangé quelques piments rouges hachés.(n'oubliez pas d'aciduler l'eau(?) et de serrée la sauce(très fort) et bon appétit a mon tour je poissonne la fée d'ombre,une fée dans l'atelier,le journal d'olivia,mamie jeannette,cartonsens..

  • A TABLE !!!!!!!!!!!!!!!!!

    bienvenue a la maison.

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    un repas chaud vous attends

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    en verrines aux saumon et a l'aneth pour la couche du fond:avocat mixé avec de la crème fraîche +jus de citron 2eme couche:carré frais+aneth+crème fraîche+concombres rapés,sel poivre.

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    et sur le dessus du saumon fumes en morceaux et crevettes.

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    ensuite lapin "a ma façon"(je détaillerais la recette dans une prochaine note)
    accompagné de petits gratins aux 3 légumes:carottes,courgette,pomme de terre.
    rien de plus simple il suffit de râper les légumes séparément et d'ajouter a chacun gruyère râpé,crème fraîche sel et poivre.

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    au four 1 heure.(bon d'accord la crème fraîche j'en met un peu partout(mais de l'allège)et puis le dimanche je fais des réserves pour le lundi ,jour de régime et de vaches maigre(oh la pauvre),mai rassurer vous après le lundi viens le mardi ou les bonnes résolutions s'oublient au fur et a mesure que les jours avancent...(y en a qui se reconnaissent?BON JE SUIS PAS SEULE ALORS............au fait bon appétit les filles